طريقة عمل حلى الليمون

 

المقادير

• عصير ليمون مكونات الآيسنج,0.50 كوب
• زبدة مُذابة,0.50 كوب
• حليب مكثّف محلّى ,0.75 كوب
• قشر الليمون مبروش, ملعقة صغيرة
• جوز الهند مبروش,0.50 كوب
• بسكويت شاي ,250 جرام
• قشر ليمون مبروش مكونات الآيسنج,0.25 ملعقة صغيرة
• سكر بودرة مكونات الآيسنج,1.75 كوب

طريقة التحضير

طريقة عمل الحلوى:

 - يُكسّر البسكويت ويوضع في آلة الكبة ويطحن لثواني، أو يوضع في كيس ويُحكم إغلاقه ويطرق عليه بالنشابة حتى يُجرش، مع الحرص على عدم طحنه ناعماً للغاية.

 - يُسكب البسكويت المطحون في وعاء كبير، ويُضاف إليه جوز الهند وبشر الليمون والحليب المكثف والزبدة المذابة، وتُخلط المكونات جيداً باليد.

 - يُسكب الخليط فى صينية مستطيلة مغطاة بالكامل بورق البرشمان، ويُضغط عليه باليد حتى يستوي في الصينية على شكل طبقة سميكة.

 - تُترك صينية حلى الليمون في البرّاد لمدة ساعتين أو حتى يتماسك، ويفضّل طوال الليل.

طريقة عمل الآيسنج:

 - يُسكب السكر وبشر الليمون في وعاء عميق، ويُضاف إليهما عصير الليمون بالتدريج مع الإستمرار في الخلط بالمضرب اليدوي حتى يمتزجان معاً، ويصبح المزيج أشبه بالكريمة متوسطة الكثافة.

- يُفرد الآيسنج في طبقة سميكة على حلوى الليمون، ويُترك قليلاً في البراد حتى يتماسك.

 - تُخرج حلوى الليمون من الصينية بمساعدة ورق البرشمان، وتُقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم تُرص في صحن التقديم وتقدّم باردة وبالهناء والشفاء.

تصنيف : الطبخ والمطبخ